Daninhas e bizantinas
As plantas alimentícias não convencionais (PANC) aumentam a diversidade no prato do dia a dia
Como comer como comiam: a completude da alimentação típica
O que se come O estilo de vida urbano afastou o homem do campo e, consequentemente, da sua alimentação típica. Não apenas pela distância geográfica do local de produção, como também pela cultura agitada e imediatista, aliada ao marketing da indústria, as pessoas da cidade são as primeiras a cultivar um hábito alimentar mais próximo …
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Você é um comedor compulsivo?
Por Thaislane Xavier (thaislanexavier@usp.br) Alguns anos atrás, estava com meus pais e uma tia na casa de amigos da família quando minha tia falou: Notei que hoje você não parou de comer. Aquela frase me incomodou, e sei que a intenção dela não foi me repreender ou falar que eu estava comendo mais do …
A odisseia do Ultraman
Por Maria Eduarda Nogueira O Ultraman é, antes de tudo, uma prova de espírito. Sediada na ilha do Havaí pela primeira vez em 1983, a competição pode ser considerada como uma “odisseia atlética de redescoberta pessoal”, dizem os próprios organizadores do evento. Uma jornada, de fato. A prova tem três dias, totalizando dez quilômetros na natação, …
Crenças populares sobre alimentação: Mito ou Verdade?
Por Carolina Fioratti (carolinafioratti@usp.br) Desde cedo, as pessoas são submetidas a alguns tipos de regras, coisas que devem e que não devem fazer. Algumas destas estão intimamente ligadas com os costumes relacionados à alimentação, mas a questão é: essas afirmações são reais? Para sanar eventuais dúvidas, o Laboratório conversou com a gastroenterologista Andrea Mondolfo. …
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O aumento de intolerâncias e alergias alimentares e o que podemos fazer para ajudar
Por Marina Faleiro Caiado (marinafcaiado@usp.br) Com certeza você tem um parente, amigo, ou já ouviu falar de alguém que não podia comer algum alimento por possuir uma intolerância ou alergia alimentar. Esses problemas vêm aumentando cada vez mais. Segundo um estudo realizado pela Universidade Northwestern no estado americano de Illinois, nos últimos cinco anos, …
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A dieta da mídia
Por Helena Mega (helenamega8@gmail.com) Sob o nome “Dieta SEM Carboidrato”, não foi preciso divulgação para que a página de Gislaine Antonini atingisse suas mais de 23 mil curtidas no Facebook. “Eu mesma iniciei a dieta e criei a página para ‘guardar’ de forma mais fácil as receitas, pois assim teria fácil acesso ao passo a …
O Bandejão e o debate sobre custo e qualidade
Os custos são pagos, em grande, parte pelo estado e os pratos tem se mostrado bastante criativos e com grande valor nutricional Por Carolina Shimoda (carol.shimodab@gmail.com) e Pedro Passos (pedropassos.guijarro@gmail.com) Na semana do dia 25/11 de 2013, o restaurante universitário do campus principal da USP, localizado no Butantã, ofereceu cardápios especiais que incluíram desde tender …
Chocolate, o protagonista da Páscoa
De vilão a mocinho das dietas, saiba mais sobre esse doce tão popular Por Fernanda Maranha (fernanda.maranha@gmail.com) e Gabriela Malta (g.maltafelix@gmail.com) A tradição dos ovos de Páscoa existe há mais de um milênio. No cristianismo, a data comemora a ressurreição de Jesus Cristo e ovo simboliza o nascimento, por isso era entregue como presente. Antigamente, os …