Água na Boca
20 mar 2022
Daninhas e bizantinas
As plantas alimentícias não convencionais (PANC) aumentam a diversidade no prato do dia a dia
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12 out 2021
Dentro de uma xícara de chá, cabem história e cultura
Do pop ao erudito, o chá adaptou-se às realidades do Oriente e do Ocidente e conquistou a posição de segunda bebida mais...
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03 ago 2021
Vegetarianismo: um convite à reflexão alimentar
O quão essencial é a carne animal na alimentação humana quando se vai além das construções ideológicas e culturais...
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29 jan 2021
Culinária afro-brasileira: a herança cultural de um povo

Abará, acaçá, feijoada, vatapá, mungunzá. Talvez você já tenha escutado ou até experimentado algumas dessas iguarias da culinária...

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30 set 2020
Quarentena: um prato cheio de mudanças

As medidas de distanciamento não afetam somente a interação social, mas também a nossa relação com a culinária: as mudanças...

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17 ago 2020
A adaptação da culinária latino-americana para o Brasil

A história de colonização do continente americano não é um fato novo ou desconhecido. A partir da chegada dos europeus — principalmente...

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02 ago 2020
Observatório | Cultura na pandemia: como a Lei Aldir Blanc pode afetar na recuperação do setor

Desde o início do isolamento social imposto pela pandemia de coronavírus, atividades que não são de primeira necessidade foram...

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26 jul 2020
Gastronomia de festas populares exalta a delícia da identidade brasileira

Em 2020, os meses de maio a agosto estão menos coloridos. Quando o mundo não enfrenta uma pandemia, esse período costuma ser marcado...

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