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Culinária genuinamente imigrante

Por Caio Mattos A Culinária Imigrante é tentadora. Isso é inegável ao perceber seu apelo popular, materializado na afloração de diversos restaurantes, e até mesmo franquias, ditos “estrangeiros”. Tal fenômeno desvirtua a simbologia pura da gastronomia imigrante. Então, como é um prato e um restaurante genuinamente imigrantes? Os estereótipos condizem com a realidade? Desprendida de …

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Para quem a gente vai torcer?

Por Cesar Isoldi A pergunta do título é dessas que quase todo espectador olímpico se fez durante os Jogos. Quase, porque podemos excluir os brasileiros que viram o Brasil competindo ou os estrangeiros com os seus respectivos países. À exceção da (longa) disputa do Pentatlo Moderno, não vi brasileiros competindo na Rio 2016. A semifinal do …

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