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Na foto, a tradicional e muito popular sopa Borscht (Imagem: Reprodução) Esse texto faz parte do Especial da Rússia da Jornalismo Júnior. Para mais textos, clique aqui A cultura Russa diverge em muitos aspectos da brasileira, e um deles é a sua culinária. Compostos de muita batata, beterraba, legumes em conserva e carnes variadas, os pratos russos …
Todas as imagens por Maria Eduarda Nogueira Aberto em 2015 no Brasil, o Eataly pode ser considerado um complexo italiano. Isto porque não se resume a ser apenas um restaurante ou apenas um empório com produtos diferentes: na verdade, esse point gastronômico é sede de 13 locais de alimentação e de um mercado recheado de …
Capa: Risotto de Shiitake, item de destaque do menu do Le Manjue Organique Comida orgânica. Com certeza você já deve ter ouvido falar sobre isso. Mas consegue explicar do que se trata? Suas dúvidas se encerram agora! Vamos direto ao ponto: tudo aquilo que é produzido e cultivado sem qualquer intervenção de agrotóxicos, agroquímicos, pesticidas e melhoramento …
Muito além do natural: o crescimento da gastronomia orgânica Leia mais »
Todas as mulheres já escutaram alguma vez na vida – ou, pelo menos, souberam de outra que já ouviu – que o lugar delas é na cozinha. No entanto, o homem que criou essa “piadinha” machista não parou para pensar que muitas mulheres desejam ocupar esse espaço profissionalmente. E com certeza também não pensou que …
Comida, cultura e sociedade estão intrinsecamente ligados. O modo como nos alimentamos, o que escolhemos comer, onde e quando, são fatores culturais. Essas escolhas alimentícias contam a história de famílias, migrações, assimilações e, principalmente, de resistência – fazendo parte da identidade do grupo e do indivíduo. Para os sírios, comer é estar em casa e …
Comida e refugiados sírios: uma relação de resistência Leia mais »
Quatro episódios foram o bastante para mudar a maneira como eu enxergo a comida. Sabemos que nos últimos anos houve um boom de programas e competições de culinária. É quase impossível nunca ter acompanhado nenhum episódio de MasterChef, por exemplo, ou não ter assistido ao menos uma cena de um grande chef (ou celebridade) cozinhando …
Os clubes de assinatura vão dominar o mercado brasileiro. E os números só confirmam esta tendência. De acordo com uma matéria publicada no site Starupi em maio deste ano, o número de assinantes deste tipo de serviço já alcança a marca de 400 mil, e a expectativa torna-se ainda maior se levado em consideração que …
A versão brasileira do “Talent Show” britânico MasterChef estreou na Band em setembro de 2014 e não dava para imaginar o quanto o programa conquistaria o público. A audiência de MasterChef Brasil subiu muito na segunda temporada, que já no primeiro episódio conseguiu 5.1 pontos no IBOPE, marca que só foi alcançada no décimo terceiro …
O termo gourmet foi restrito durante muito tempo, criado inicialmente para designar alguém que tem paladar apurado e que classifica, por exemplo, vinhos e cafés. Mas, nos últimos anos, a palavra passou a ser utilizada de forma distorcida no Brasil, devido a um marketing gastronômico. A partir daí, a tendência de preparar alimentos com charme …
O que a vencedora do Master Chef pensa sobre a ‘gourmetização’ das coisas Leia mais »
No dia 28 de abril, última terça feira, o concurso gastronômico Metrô Super Chef anunciou seus dois vencedores da etapa global: Alex Cruz e Henrique Antunes. O Sala 33 estava de olho nessa disputa e traz para você os detalhes e delícias desse concurso! A competição – apresentada pela rede de mídia sueca Metro Internacional …